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坚信物质无限丰富：酒店里永远有备用的房间；这件衣服别处也有；饭店并不在意给菜打折；小店的东西放着也是放着；天下没有做赔本生意的商人。
虽说很久都没怎么给这孩子拍照了，但是，它的可爱是有目共睹的~
我那天放个锅仔闷了些米饭，结果这孩子就跟饥民一样，一直坐那里盯着……比我还敬业…………
搞得好像麻麻饿了它多久一样
叫唤着都不搭理你……
一脸万恶的旧社会……
好吧，我承认是因为我两个晚上没在家过夜，所以它不爽了……并且，关键是，走的时候没给孩子留点罐头啊啥的……
瞅瞅这小样儿……
多少还是个孩子，要哄的，看看哄了哄，逗了逗，立刻来精神了~
那个垫子是它的最爱，都那么脏了，不能给你洗……洗了就没地方打滚儿了……
总结，喵么孩子又肥了……
原来，好， 是没有底的……
也就是说，永远都得不到满足的……
你生活的好么？你到底要多好？其实你现在说什么都不算，你只是想要比现在更好一些而已。
…………………………………………………………………………………………………
我为什么又这样说话了？因为我刚刚去买了一身超级无敌贵的内衣，然后，我却觉得不开心了……为什么？我觉得这样奢侈根本没必要。是啊，就是觉得没必要，一下子千把块花掉，真的有意义么？……以至于昨天逛着逛着就忽然没了乐趣……本来在买了这身内衣以后，又有买了一件腰封，买了要收紧自己无度鼓起来的肚子的……可是，仍旧没有成就感……
价格，真是个奇怪的构成……为什么，会那么贵呢？今天仍旧没有想得通……真的，有那么好么？……也就只是觉得，恩，真的是个名牌，从来不打折的名牌，而且，样子真的是金光闪闪，设计合理，而且贴合也很好……然后呢？……其实这一切也不过是若干块布料组成，其实，这些也不过是这样而已……干嘛要花那么多钱呢？……
说实话，好后悔哦……都说，女人应当送自己一件中意的内衣……我送了，然后我觉得，自己仍旧还是自己，没那么疼自己，只是多了一个噱头而已……
昨天逛街，一件薄薄的丝质的衫子吸引了我，黑色的底色，枣红色的碎点，设计是非常修身，荷叶领，一直延伸到腹部，却是不规则的裁剪……胸口上到肩部的面料都是桑蚕丝……七分的袖子，袖口有些收口褶皱的处理。
拿在手里，会觉得颜色甚至有些老气，但是在导购员不断地说服下，我穿上它……从试衣间出来，看着镜子里的自己，忽然有种“名媛”的感觉……
那件衣服真的是贵啊……一件衣服可以贵到这样……我是自觉赚的还不少的人……可是，这件衣服，无论都没法说服自己从容的付了钱拿掉……但是，它真的很美好……美好到，甚至让我开始憧憬我的“转型”……
一同出来的几个人的目光也多少有些惊艳……不断说服我，遇到一件能够衬托自己气质的合适的衣服真的不容易……如果不拿下来，以后会后悔……
甚至熟知我的黄黄说，犹豫不决是吧？那好啊，那你还回去那些店里去穿你那些几百块的“战地记者”T-恤吧……
厄……一语中的……我不想再做“战地记者”形象了……太中性了……不符合我的脸，不符合我的体型，甚至不符合我现在的年龄……战地记者形象，应当只在偶尔的环境和情形出现，不能够作为长期形象代表我的个性…………
我要优雅啊……
可是呢？……
可是还是犹豫……因为真的很贵……可是又有人说，这件衣服，你就算穿到三十几岁，大概都不会过时……
哦，是么？
恩，是啊，这件衣服的气质，绝对可以穿到三十几岁……
哦……我觉得不太靠谱哦……
啊，怎么不靠谱啊？绝对可以的！
我是说，十多年，难道不会烂掉？……
…………………………
被我说囧了……丝的衣服本来就容易烂掉嘛……我又没有乱说……
然后呢？导购员又在重磅炸弹，“虽然我们不打折，但是八月刚好有活动哦，买秋装可送一件价值5**（**为不记得的数字）元的T恤”……哦哦哦……T恤还可以，紫色和黄色都蛮合适我，这时导购员又开口了“而且，这些T恤本身都是限量的，我们活动也是送完为止的……我们现在一共就只剩十件了，你看，黄色和蓝色已经没有你的码了呢……”
……真是重磅……
鱼在旁边吐舌头……能送一件五百多限量版的T-恤也很值得了……
可是……我觉得……
还是他妈的贵！
还是他妈的贵……
我纠结着换回了自己的衣服，和店员说，麻烦和你们店长商量一下，能否帮我做个折扣，我等下会回来……因为我今天是刚刚开始购物，还没有买什么……
oh god……
然后整个的购物过程就变的索然无味……任何的衣服都无法吸引我，都没办法足够打动我……要么就是颜色太艳丽，有点恶俗……要么就是太土气……没有我要的那种优雅的感觉……不少人推荐我雪纺，但是都太稚嫩的感觉，我不要这样……我要有些沉稳的……
反正，都是没有合适的……一整天，就结束在天价内衣和腰封上了……至少，对我来说是天价……
回来的路上包括进门包括打招呼，包括吃了东西包括洗澡后要休息，都在反省……
我这，到底是种什么情绪？……
倒是有人比我想象中要淡定，听我喋喋不休的讲那衣服有多合适我，有多好……却又一遍又一遍的嘟囔衣服的价格的时候，甚至是淡定的说，要不，现在打电话叫个司机，送你过去把那件衣服拿回去吧……
厄……拿回来？……拿回来？？？？？？……
其实，我不就是再等这样一句话么？买吧买吧……
其实，我不就是没办法下决心么？不就是等着有人给我一个指令说，OK了，你可以买的，其实，你承受得起的……
可是，真的是这样的么？……这样我就能心安理得了么？……
不行……还是很纠结……太纠结……因为，这次是我舍不得……我觉得有必要节制……
这可真是购物环境，柔和灯光还有导购员的滔滔不绝造成的错觉……
其实我还是自己……我有什么不同，就算是当真拿下了那件价格不菲的衫子，我也不过是顶了一个荷叶领和一件价格不菲的衫子的我……还是那个我……不会因此变成名媛的……
看 来，内心是真的需要改变的……外表，真的只是寥寥就好……不要太在意……等你的内涵到了，就算不要你改变，你自己也会渐渐养成好的习惯……那时候的气质， 举手投足，也会达到那样的感觉……甚至，根本就不要这样价格不菲的服装来可以衬托，你就是那么清新脱俗，那么优雅落落大方。
当然，也许，十月一送给自己一个礼物，就是一件很好的衣服……
是自己老了吧？
忽然很想变很优雅的样子……
可是，怎么才是优雅呢？
原来这个学问要慢慢来的……那好吧，慢慢的，学着越来越优雅~做一个女人味十足的优雅LADY~
note： 托特包型
Louis vuitton sound walk
The Louis Vuitton Soundwalk MP3 audio guide, is a unique cutting-edge audio guide, produced in collaboration with Soundwalk, that offers you a vibrant portrayal of three Chinese cities-Beijing, Hong Kong and Shanghai- following the footesteps of the three greatest icons of Chinese Cinema: Gong Li for Beijing, Shu Qi for Hong Kong and Joan Chen for Shanghai.Each hour-long soundwalk is perfectly synchronized with the itinerary, accompanied by the signature sounds of the city. The Louis Vuitton Soundwalk is an innovative conecpt for urban strolls. One which renews the art of travel.
这个应该是LV在08年时候制作的，听了一些，蛮有感觉的
截图的画面中的是舒淇，带着人们游走香港，并且讲述她的感情故事
除了舒淇，还有巩俐和陈冲。
Louis Vuitton Soundwalk
一起来，听她们的故事~
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我有在听陈冲的故事的时候感觉有那么些的触动……
曾经的故事，那么的动听……我仿佛也随着她的声音，看到了曾经的那个钢琴教室，看到了那个，茫然的站在树底下等待她的“王子”的小姑娘……
我仿佛又看到了曾经的那个我……那个也有站在烈日下的街口等待自己心爱的人面试的情形……仿佛也有记起很多很多的事情……每周从山脚下开到市区的公交车……曾经拉着手走了几个街区买到的煤气罐……德克士里面打折了的冰淇淋……看着那个人，坐上公交车，却没机会看着他离开那样一个城市……
还有，还有那样的一个，一个在自己一人的时候永远都没办法照顾好自己的大男孩儿……
原来，你，我，都有那么多故事……
不知为什么，看到香港和上海的故事，都觉得有那么些优雅的味道在里面……为什么北京总是给人有些市井的感觉？……也许，那个，才是最靠近真实的中国剪影。
一起听一听吧，有机会，就要好好的，走过这三个城市……或者，回到那个曾经承载着自己的故事的城市……去寻找，回味，故事里面的人和事……
只尊重有社会地位的人，有财富的人，有名望的人，甚至有知识的人，不是真正的尊重，而是势利。作为一个绅士，尊重是对所有人生命的敬意和人性的关照。
又来误人子弟了……
这么多年，这个毛病还是改不了，每到这个时段，就废话特多……
我昨天做东西了~吼吼吼吼，眼罩，但是没拍，明天拍了吧……这是我为数不多能坚持做到成品的东西，必定需要显摆一下。
有人说，边，你给的哪个哪个哪个博客的女的真的很牛啊，什么都会做……
哦，什么都会做么？没发现本大小姐也很牛？也属于万能型的？……
其实不是啦，不是要说这么自满的话，是觉得，原来在别人面前，我们总是不自觉的将自己最完美的状态展现出来。我想到前面有件很有趣的事情，濒临分手的男女，某次见面后，决定和好，因为男方在见面时，觉得女的其实还是蛮优雅满漂亮蛮有风度有品位的……也是那种大街上会有回头率的那种，同时也在纳闷儿，为什么自己和她在一起的时候，唯一的感觉就是觉得为什么她永远没有别人的女朋友好，小孩子气，不识大体，不懂事，幼稚……
结果呢？？和好以后，发现，根本就还是他原来的那个女朋友……一点儿一点儿都没变………………
大为失望吧？
遇到这种事情的年轻男女肯定不占少数……
这是为什么呢？
每个人几乎都说过这句话，我在人前都戴面具。
这就对了，这是真理，我们在人前，永远都戴着面具。而只有在自己觉得最亲密的人面前，才那么不加粉饰的展露自己真正的本色……
外人面前永远温顺的孩子，是否能够让你吵到气急败坏面红耳赤甚至跳脚的，就只有你妈妈一个人？？又或者，那个人是你的亲姐妹或者兄弟……（我好像漏掉爸爸……因为爸爸很沉稳，一般不会用吵的吧？……也许，不乏也有这么可爱的爸爸存在……）
是否别的所有人都说你是温柔贤淑娇小可人美丽大方……就只有你的男朋友或者丈夫天天对你不满意……皮肤怎么这么黄？脸上怎么有这么多斑？……肚子怎么这么多赘肉？……腿太粗了吧你？……好懒啊你……为什么炒鸡蛋不能少放些油……为什么不能提早起来给我做早饭……你怎么没有人家女朋友那么勤快……
为什么？
因为你是你啊，因为你是一个真实的人啊，因为是人，就会有缺点有优点啊……
还因为，那个才是真的你，外人面前的，其实也是你，只不过是随时战备状态的你……就好像一辆车，外人面前永远都是开足马力奔跑的状态……而亲近的人面前的你，则是送进4S店里保养修护的你……这时候光鲜的表面下的小毛病都凸现出来了……
哎呀，火花塞怎么要换掉？……怎么没什么油……车胎也磨损严重哦……
是啊，人也和车子一样，要休息要保养……不可能永远都奔跑，你当然，也不可要求你的亲人永远奔跑。抛开展露的恶习是些什么不讲先，首先，Thanks God, 当你发现你身边的人有陋习并且他很自然的呈现的时候，要thanks god，身边的人也有把你当做亲人……他在你面前没有戴面具，他没有把你当做其他的几十亿人所有人一样，他起码潜意识里依赖了你。
又要回到那对那女，濒临分开，也就是说，从情侣关系转移到了另外一种关系……潜意识趋势，女方很自然的把男方由独一无二的地位挪到了那个几十亿人的位置上……
ok，也是潜意识驱动，你从她的4S店变成了高速路……
此时，哇，你终于看到她奔放的一面……
其实呢，两个都是她，她其实是一直奔放的……可是那个奔放不会给你表演！
记住，我说的是，表演！！
你要她表演给你，以不亲密的状态表演给你所有她的美好呢，还是要她给你她的唯一的东西……从来不会给任何外人展露的……
她有美好，只是，那种美好是个人她都能给！她有吸引人的一面，只是，再吸引人的一面，也和你没关系了。
最后，还是要说，我们要爱的是一个人，不是永远都能闪闪发光的珠宝……人都有缺点，我们要做的是陪伴TA，帮助TA，包容TA……
少些抱怨，真的！帮助我们爱的人看清楚自己，也要，同时好好的审视自己，然后，尽量的，让自己更美好，并且，适当的时候，多展露些自己的美好给TA，让TA比那和你没关系的几十亿人更爱你一些。
上面大爱时段结束。
恶嘴婆再现……
那就是，找伴侣麻烦擦亮眼睛！！现实一点！！不要光是为了爱情什么都抛弃，那是傻子都不会做的事情！！女人，只有他对你好，才能够对他好！
而且，对他好永远不能超过对自己好！！！（当然，有时候，对他好是为了让他对我们自己更好……）
不要为了那些满身恶习又根本不在乎自己的恶心男人搞到自己很惨，一定要一定要看清楚自己和对方！必要的时候要快刀斩乱麻，最好还能狠狠地掏一把回来！！！
当然，幸福在手边的时候，请麻烦拜托千万不要得瑟！好好的牢牢的抓紧它！
希望不要被拍死
看某个烘焙达人的博客，发现了一个网站，乐蜂……然后看着是静姐做节目的，就上去看了看，也进了论坛看了看……
很多人知道吧？不知道大家有何感想，反正我是看完以后就哇哇的失望…………是我太老了还是别人真的都那么白？…………吃…………
我的天，要多白痴有多白痴……论坛里面感觉都是些幼稚没品的…………我这是怎么了？我怎么这么愤世了？……
我没觉得怎么啊……可是真的都特白痴……里面有个版叫品味生活……我就进去了一下……结果生硬硬把我给雷出来了……太失败了吧？都是些什么人？……
看来有品位有人品有内涵的人还真的都不怎么上网不怎么乱逛了……以后我也要小心，别让自己不小心成了傻叉中的一员……
以后再也不去了……真是太差劲了…………真的真的真的……太差劲了……
我也会去反省了，以后不乱跑，自己乖乖在家看看书学学习做做手工做做瑜伽，别想着上什么网上看什么什么人怎么品味生活自己也许学习……没什么好学的，过好自己生活比什么都好啊！！
THANKS GOD………………………………
在情感历程上男人成长得比女人慢多了。所以，陪伴一个男人长大，在一个家庭中，比指责一个男人又犯了什么什么错更有意思。
我是真TMD饿啊………………
饿到不行了……这不，刚正狂灌普洱茶呢
好了，五点半，饿出头了，扛着壶回房间煮泡面去……
瞧瞧我这前途……
恩，其实不止泡面……还有黄某人友情赞助的“小康”牌儿牛肉酱，麻辣味儿的……
吃饱了手工，七点半准时瑜伽~
ohohoh 生活还是很美好滴，不是么？
最近我被问得最多的问题就是——“我刚开始学烘焙，都需要买哪些工具，你能给我列个单子吗？”在回复了N个类似的问题以后，我终于被自己感动了。感动之余也终于觉出自己有那么点儿不厚道。你说作为一个烘焙类的博客，居然连个烘焙常用工具介绍都没有，像话么？！
对于工具，我一直强调：宁缺毋滥，按需购置。在家做烘焙，讲究的是一个乐趣，而并不是把厨房变成一个烘焙用具展销会。最好的情况是，当你确定自己确实是想 做某一类西点，再去购买相应的模具。当然，那些对工具、模具狂热的发烧者，把收藏当爱好，只要拿到手就算不用也能获得极大满足感的同学，就另当别论哈。
所以，今天的文章，我分了两个部分。第一部分是烘焙必备工具，这类工具是烘焙的必需品，有了它们便可以满足大部分的常规需求。第二部分是烘焙选备工具，这类工具也是比较常见的烘焙工具，可以根据自己的实际需要、兴趣爱好进行购买，按需添置，坚决拒绝闲置和浪费:)
第一部分：烘焙必备工具
烤箱（左上图）
烤箱是烘焙的主力，也是不可不备的工具。要烤出美味的西点，选择一台心仪烤箱是第一步。
微波炉无法代替烤箱，它们的加热原理完全不一样。即使是有烧烤功能的微波炉也不行。
关于烤箱的选购及使用，因为篇幅较长，我放到了本文的最后，大家往下看就可以看到。
量勺、厨房秤（右上图）
做烘焙绝对不可以少的工具。西点和中餐不一样，讲究定量，各配料的比例一定要准确。更具体的介绍请看“厨房秤和量勺，你准备好了吗？”
烤盘、烤网、隔热手柄（左下图）
大部分面包、饼干、蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙。烤盘最好配备2个，日常使用更为方便（如饼干一般一盘烤不下，有两个烤盘的话，当第一盘在烤的时候就可以 准备第二盘了）。烤网不仅可以用来烤鸡翅、肉串，也可以作为面包、蛋糕的冷却架。隔热手柄（或隔热手套）可以防止拿取烤盘/烤网时候被烫伤。一般这三种工 具在买烤箱的时候都会配备。
手动打蛋器及电动打蛋器（右下图）
无论是打发黄油、鸡蛋还是淡奶油，都需要用到打蛋器。一些湿性原料混合在一起的时候，也需要打蛋器。
电动打蛋器更方便省力，而且全蛋的打法很困难，必须使用电动打蛋器。但电动打蛋器并不适用于所有场合。比如打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷。因此两种打蛋器都需要配备哈。
橡皮刮刀、塑料刮板（左上图）
塑料刮板（上）是小巧却又管用的工具，很多场合下都可以用到。在揉面的时候，粘在案板上的面团可以用它铲下来。它也可以协助我们把整形好的小面团移到烤盘上去。
橡皮刮刀（下）是扁平的软质刮刀，适合用于搅拌面糊。在制作戚风蛋糕，将蛋白糊和蛋黄糊混合在一起时，它是最有力的工具。而且在搅拌的同时，它可以紧紧贴在碗壁上，把附着在碗壁的蛋糕糊刮得干干净净。
不锈钢盆、玻璃碗（右上图）
打蛋用的不锈钢盆或大玻璃碗至少准备两个以上，还需要准备一些小碗用来盛放各种原料。
案板、擀面杖（左下图）
这两样东西都不用介绍了。不过需要补充一句：制作面食，更推荐使用非木质的案板。如金属、塑料案板。和木质案板比起来，它们更不易粘，而且不易滋生细菌。
锡纸、油纸（右下图）
烤盘垫纸，用来垫在烤盘上防粘。有时候在烤盘上涂油同样可以起到防粘的效果，但使用垫纸可以免去清洗烤盘的麻烦。油纸比锡纸价格低廉。但锡纸可以在烤肉的时候包裹食物，防止水分流失。烘烤过程中，食物上色后在表面加盖一层锡纸还可以起到防止上色过深的作用。
面粉筛（左图）
用来过筛面粉或者其他粉类原料。面粉过筛不但可以除去面粉内的小面粉颗粒，而且可以让面粉更加膨松，有利于搅拌。如果原料里有可可粉、泡打粉、小苏打等其他粉类，和面粉一起混合过筛，有助于让它们混合更均匀。
蛋糕圆模（右图）
如果不做蛋糕，不算真正做过烘焙。8寸或6寸蛋糕圆模至少要有一个。购买活底模会更容易脱模，要制作戚风蛋糕的话，不要购买不粘的蛋糕模。
第二部分：烘焙选备工具
量杯（左上图）
和量勺一样，量杯也是用来量取定量原料的工具。之所以不把它列为必备工具，是因为在我的博客里，基本所有配方都不用“杯”作为单位。
裱花嘴、裱花袋（右上图）
可以用来裱花。做曲奇、泡芙的时候，也可以用它们来挤出花色面糊。不同的裱花嘴可以挤出不同的花型，可以根据需要购买单个的裱花嘴，也可以购买一整套。
裱花转台（左下图）
制作裱花蛋糕的工具。将蛋糕置于转台上可以方便淡奶油的抹平及进行裱花。
蛋糕抹刀（右下图）
制作表花蛋糕的时候，用来抹平蛋糕上的淡奶油。
各种款式的蛋糕纸杯（左上图）
用来制作麦芬蛋糕，也可以制作其他的纸杯蛋糕。有很多种大小和花色可供选择，可以根据自己的爱好来购买。
土司模（右上图）
如果你要制作土司，它是必备工具。家庭制作建议购买450克规格的土司模。
圆形切模（左下图）
一套大小不一的切模，可以切出圆形的面片。除了这种圆形的，还有菊花形的切模。
塔模、派盘（右下图）
制作派、塔类点心的必要工具。常来我的博客的朋友应该知道博客里有一个分类便是“派、塔类西点”，如果想制作出这类西点，塔和派盘都是必备的。派、塔盘规格很多，有不同的尺寸、深浅、花边，可以根据需要购买。
毛刷（左上图）
很多点心与面包为了上色漂亮，都需要在烤焙之前在表层刷一层刷液。毛刷在这个时候就派上用场了。
各种刀具（右上图）
粗锯齿刀用来切土司，细锯齿刀用来切蛋糕，一般的中片刀可以用来分割面团，小抹刀用来涂馅料和果酱，水果刀用来处理各种作为烘焙原料的新鲜水果……总之根据不同的需要，选购不同的刀具。当然，你也可以不这么多讲究，一把刀走遍天下哈。
布丁模、小蛋糕模（左下图）
用来制作各种布丁、小蛋糕等。这类小模具款式多样，全都可以根据自己的爱好选择购买。
面包机（右下图）
家庭制作面包，揉面是个体力活儿。所以有很多同学选择了面包机。面包机直接烘烤出来的面包大多都不太可口，所以一般大家都忽略它烤面包的功能，只把它当成揉面的工具。
不过面包机揉面的缺点也很明显。因为功率低，揉面效率低，需要较长的时间才能将面揉好。而且揉面的过程产生的热量散发不出去，长时间揉面会导致面团的温度过高等。用手揉面的话，可以亲手感受到面团的变化过程，更有手工自制面包的乐趣。
附：烤箱的选购及使用指南
烤箱的选购
从实用的角度，选择一台基本功能齐全的家用型烤箱，就完全可以满足需求。那么，烤箱需要哪些基本功能呢？——有上下两组加热管，并且上下加热管可同时加热，也可以单开上火或者下火加热，能调节温度，具有定时功能，烤箱内部至少分为两层（三层或以上更佳）。
另外还需要注意一点，如果你对烤箱的使用不仅仅停留在烤土司片、烤鸡翅烤肉的层面，而是希望能烤出各种丰富多彩的西点，就一定要购买一台容积在24L以上的烤箱——最少也要20L。
不建议买我图片上这款烤箱，它无法自由调节温度，容积也不够大。但它是光波烤箱，预热快，热效率高，如果你有一定得经验，也能用得很好，如果是新手，就比较费事了。
烤箱使用要注意的几个地方
1、烤箱使用的时候一定要预热。预热是为了让食物在放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度。如果不经过预热，直接把食物放进去烤焙，此时加热管全力加热，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质。
预热的方法：比如烤饼干，配方要求温度为190度，在把饼干放进烤箱之前，先将烤箱接通电源，调到190度，让烤箱空烧一会儿，当烤箱内部达到190度以后再放入饼干进行烤焙。
预热的时间：国内的烤箱一般都没有预热指示灯。因此需要注意观察加热管的情况，当加热管由红色转为黑色的时候，就表示预热好了。根据温度、烤箱大小不同， 预热的时间也不一样，理论上说，功率越大，体积越小的烤箱预热越快。一般预热需要5-10分钟。预热的时间不要过长，如果烤箱空烧时间过长，不仅浪费能 源，也会缩短烤箱寿命。
2、国内的家用烤箱目前基本上都不能实现上下管分别调节温度。在遇到要求上下管温度不一样的配方，例如“烤箱中层，上管180度，下管200度”，我们可以取它的平均值，即上下管190度加热，并把烤盘放在靠下一层。
3、家用烤箱的温度一般都不会太准，而且一般也不太稳定。所以在根据配方进行烤焙的时候，配方的温度不一定适合你的烤箱。这时就需要我们灵活的调整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分钟，发现饼干糊了，你就该明白，下次应该降低一些温度或缩短点时间了。
4、烤箱是利用加热管加热的。所以在烤箱内部，靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大。如果烤箱的内部容积比较小，食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象——靠近内侧的可能快焦了，靠近外侧的却还没有上色，会不会让你感到很郁闷？
改善加热不均，有几个方法，比如在烤到中途的时候将烤盘取出，换个方向再放回去。或者将烤盘里的食物换个位置。在上色过快的食物表面盖一层锡纸等等。
烤箱越大，加热不均匀的情况越轻。这也是不推荐买小烤箱的原因之一。市面上很多容量9L、10L的烤箱，如果用来烤蛋糕或者面包，很难烤出高品质的产品，这类烤箱更适合来烤面包片或者鸡翅、各种肉类。
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